Die enigste gebruik vir kaktusse wat 'n moderne Europeaan kan bedink, is om hierdie plante tequila te maak. Om die sagte deel van 'n kaktus te eet, is eintlik eenvoudig, want dit bevat ongeveer tagtig persent van die water. Maar dit is baie belangrik om te weet watter kaktusse jy kan eet en watter nie, want dit kan giftig wees.
Dit hang alles af van die tipe kaktus
'N Verskeidenheid kaktusse lewer sappige, groot en geurige vrugte. Daar word gereeld kompote en konserwes van hierdie vrugte gemaak. Soms word dit rou geëet, en soms word dit by vleisgeregte gevoeg. In ons land word kaktusse hoofsaaklik as sierplante geteel, en die gebruik daarvan lyk wild.
Die vrugte van turksvy, wat 'n aangename soet-suur smaak het, is deur die Asteke as voedsel gebruik. Europeërs noem hierdie vrugte die turksvy omdat dit soos hierdie vrug lyk. Opuntia word gedroog, gekook of selfs vars geëet nadat die dorings verwyder is. Gelei, stroop en koeldrank word gemaak van die sap van die vrugte van hierdie kaktus. Mexikane gebruik nie net vrugte nie, maar ook jong lote turksvy, wat gebruik word om tradisionele geregte voor te berei.
Wetenskaplikes en entoesiaste in Kazakstan gaan 'n aantal doringlose kaktusse verbou as veevoer. Volgens hul plan moes sulke kaktusse in woestynsones geplant word. Hierdie onderneming is egter nie met sukses bekroon nie.
In Mexiko is daar baie soorte kaktusse, waarvan die stamme en vrugte redelik eetbaar is. Nopales-stingels kan op enige mark in Mexiko vir 'n sent gekoop word. Hierdie stingels (soos skoppe) word gebraai, gepekel, gekook en vars geëet. Daar word geglo dat die gebruik van nopal die uitskakeling van gifstowwe in die liggaam bevorder en die bloedsuikervlakke normaliseer. Nopal word in die medisyne gebruik om die toestand van die spysverteringskanaal te verbeter. Die vrugte van hierdie kaktus, wat gewoonlik 'n oranje, geel of rooi kleur het, word ook as eetbaar beskou.
Die pulp van bykans enige kaktus kan in die oond wat in foelie toegedraai is, gebak word. Die smaak sal wissel na gelang van die tipe kaktus.
'N Ruk gelede is 'n eetbare doringlose kaktus in Israel gekweek wat help met diabetes, asma, kinkhoes en hoë bloeddruk. 'N Aantal mediese studies het getoon dat die eet van die sap van hierdie kaktus die hoeveelheid suiker in die bloed kan verminder.
Agave is 'n veelsydige kaktus
Die gewildste kaktus in Mexiko is die agave in allerlei vorme. Hele lande regoor die land word daarmee gesaai. Blou agave word gebruik om Mexikaanse vodka - tequila te maak, wat nou in Europa gewild geword het. Van ander spesies van hierdie plant, maak die Mexikane die plantvesel sisal, wat ideaal is om tradisionele klere en Meksikaanse spreien, tapet te maak.
