Water is die bron van bestaan vir alle lewende organismes. Plante kan nie funksioneer sonder die vog wat hulle benodig nie, dit is nodig vir baie prosesse, insluitend die wat hul lewensbelangrike aktiwiteit verseker.
Die eenvoudige kombinasie van waterstof en suurstof ondersteun die lewe op aarde. Die bestaan van mense, diere sowel as plante sal in droogtetoestande bedreig word. Plante bestaan uit water en droë materiaal (alles anders), en die water daarin is nie minder nie as tagtig persent. Maar selfs so 'n hoë voginhoud is nie genoeg om lewensbelangrike aktiwiteit te handhaaf nie, daarom is die proses van ontvangs van buite belangrik. Plante gebruik water vir metaboliese en fisiologiese funksies. Transpirasie en verdamping neem byvoorbeeld tot agt-en-negentig persent van die inkomende water in. Transpirasie is die proses om droë materiaal vir die liggaam van 'n plant met behulp van water te bou; daarsonder is lewensbelangrike aktiwiteit nie moontlik nie. Danksy haar ontvang die plant die nodige voedingstowwe vir groei en ontwikkeling, en skuif dit ook en lewer dit op die regte plek. Verdamping is ontwerp om termoregulering te handhaaf, dit wil sê om oorverhitting te voorkom, die temperatuur binne sekere perke te handhaaf, en ook die vernietiging van proteïene onder die invloed van hoë omgewingstemperature te voorkom. Chemiese reaksies in plante kom slegs in oplossings voor, waarvan die hoofdeel water. Die proses van fotosintese is geen uitsondering nie - die vorming van organiese stowwe uit koolstofdioksied en water met die deelname van chlorofil in plante. Elke plant wat nie die regte hoeveelheid water kry nie, sal geleidelik verdwyn. Aanvanklik verloor dit sy aantreklike voorkoms, weefselelastisiteit. Dit gebeur omdat die gebrek aan vog dit dwing om alle lewenskragte binne (in die wortelstelsel) te konsentreer, sonder om dit aan blare te spandeer. Verder sterf die plant geleidelik, nie in staat om voedingstowwe te ontvang en aan hul bestemming af te lewer nie.
